ý tưởng tổ chức tiệc buffet tất niên cuối năm cho nhân viên

Tiệc Tất Niên Cuối Năm được nhiều doanh nghiệp hiện nay tổ chức mỗi dịp tết đến xuân về. Tiệc tùng là nơi hội tụ toàn thể nhân viên mọi người được gặp nhau trao đổi  trò chuyện và nâng cao tinh thần đoàn kết trong công việc. Thời nay, những bữa tiệc này đang là xu hướng áp dụng khá nhiều các hình thức tổ chức khác nhau để tăng thêm tính hấp dẫn và thú vị.Tiệc buffet tất niên cuối năm được đánh giá được đông đảo các doanh nghiệp hiện nay lựa chọn. Kiến Thức Tiệc Buffet chúng tôi xin chia sẻ tới các bạn một số kinh nghiệm khi tổ chức tiệc buffet tất niên cuối năm sao cho hiệu quả và chất lượng nhất.

Trước khi tổ chức chúng ta cần phải lên các bước cần chuẩn bị:

1. Lên ý tưởng cho bữa tiệc


Ý tưởng là một trong những yếu tố quan trọng không thể thiếu trong mọi chương trình hay công việc cũng như thực hiện bữa Tiệc Tất Niên Cuối Năm  điều này cũng phải được thể hiện và làm nổi bật trong cách thức thực hiện tiệc buffet.

Kiến Thức Tiệc Buffet muốn gửi tới quý vị là nên lựa chọn những ý tưởng mang thương hiệu; để tạo nên những ý tưởng mang bản sắc riêng cho bữa tiệc buffet tất niên của công ty.

Lên ý tưởng tổ chức tiệc buffet cuối năm.

Các bạn cũng có thể áp dụng một số ý tưởng tiệc cuối năm thú vị đang là xu hướng được nhiều người yêu thích hiện nay. Điều quan trọng là chủ đề được lựa chọn vẫn phải đảm bảo tính có phù hợp với đa số đối tượng khách mời tới tham dự.

Đối với khách mời là những người trẻ tuổi. Thì những ý tưởng đậm chất khám phá  không khí đón tết trên khắp mọi nơi nền văn hóa của các quốc gia khác nhau. Luôn tạo được sự hứng thú và thu hút. Còn với những đối tượng trung niên cao tuổi hơn thì những ý tưởng có tính hoài niệm về tết xưa, khoảnh khắc đón chào xuân… sẽ dễ dàng lấy được cảm xúc và thiện cảm của họ.

2. chọn địa điểm tổ chức sao cho phù hợp

Địa điểm tổ chức tiệc tết niên cuối năm.

Tiệc buffet tất niên luôn đòi hỏi một không gian rộng rãi thoáng đãng khách mời có thể di chuyển và lựa chọn những món ăn mình yêu thích. Ngoài ra những địa điểm tổ chức ngoài trời được xem là vị trí tốt nhất. Doanh nghiệp vẫn có thể nghiên cứu và lựa chọn các nhà hàng ẩm thực; có không gian phòng sảnh rộng để thực hiện sự kiện này.

 Yếu tố về thuận tiện đi lại, dễ dàng tìm kiếm. Thì các loại hình dịch vụ và chất lượng các dịch vụ hỗ trợ tổ chức Tiệc Tất Niên Cuối Năm là những yêu cầu mà địa điểm tổ chức cần có. Điều này sẽ giúp ích rất nhiều cho doanh nghiệp trong công tác triển khai và thực hiện chương trình.

3. Xây dựng thực đơn đa dạng, có điểm thu hút

Xây dựng thực đơn đa dạng.

Để bữa tiệc buffet tất niên được thành công và hoàn thiện nhất. Thì thực đơn buffet cũng cần có sự tính toán và lựa chọn cho phù hợp. Các món ăn được cần có sự hài hòa về dinh dưỡng và được phân loại rõ ràng.

Thực đơn cần xác định rõ món chính, món phụ, món tráng miệng. Đồng thời nên kết hợp giữa nhiều loại đồ ăn như đồ ăn chay; rau củ tốt cho sức khỏe,  khách mời có thể lựa chọn cho mình khẩu phần ăn yêu thích và phù hợp nhất với mình.

4. Đảm bảo hương vị chất lượng thực phẩm là trên hết


Do lượng thực phẩm cần chế biến là khá lớn và đa dạng. Cho nên doanh nghiệp cần có sự kiểm soát và sàng lọc ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Đồng thời lựa chọn những đầu bếp, những nhà hàng có uy tín để đảm bảo hương vị và chất lượng các món ăn trong bữa Tiệc Tất Niên Cuối Năm luôn thơm ngon an toàn cho sức khỏe khi sử dụng.

5. Lên Nội Dung Chương trình


Trước khi lên danh sách nội dung chính trong bữa tiệc tất niên, bạn có thể thảo một bản điều tra nhỏ để thăm dò ý kiến nhân viên công ty về các hoạt động mà họ mong muốn sẽ diễn ra. Dựa vào đó, bạn sẽ chọn ra được những bài hát, dàn dựng những tiết mục thỏa mãn được số đông.
Các bài hát chế (đặt lại lời bài hát gốc, dựa trên tình hình thật của công ty), những màn hài kịch nho nhỏ… thường có sức hấp dẫn hơn cả vì nó mang lại không khí vui vẻ và tiếng cười sảng khoái cho người tham gia.
Nội dung chương trình phong phú đa dạng.

6. Tạo điểm nhấn cho bữa tiệc thêm đa dạng


Không khí vui tươi, thân mật, đầm ấm là điều cần duy trì trong suốt thời gian diễn ra bữa tiệc. Tất cả những người tham gia, từ lãnh đạo đến nhân viên công ty, trong thời điểm chia tay năm cũ này, phải được đảm bảo có cơ hội tận hưởng những giây phút thực sự vui vẻ, thoải mái, đôi khi là bùng nổ và cuồng nhiệt. Nhưng thứ khiến ấn tượng về bữa tiệc được lưu lại lâu hơn, sâu sắc hơn trong lòng mọi người chính là những thứ lắng đọng, gây xúc động.

Tạo ra nhiều trò chơi hấp dẫn thú vị.

Cho thuê đồ dùng dụng cụ trang trí tiệc buffet tại tphcm

Trong một buổi tiệc buffet, ngoài những món ăn đa dạng là chủ yếu thì không gian và cách bày trí món ăn cũng không kém phần quan trọng. Việc thiết kế trưng bày các loại bánh, trái cây sao cho hấp dẫn thực khách là vấn đề rất đáng quan tâm. Các Kệ giá chân đế inox trưng bày thức ăn trong những buổi tiệc buffet tô thêm vẻ đẹp sang trong an toàn khi sử dụng.

chúng tôi đem đến cho Quý khách sự lựa chọn hoàn hảo nhất cùng với chính sách cho thuê đồ dùng trang trí tiệc buffet tại tphcm như: chân đế để dĩa đựng bánh, trái cây, bánh kẹo…
cho thuê đồ dùng trang trí tiệc buffet tại tphcm, Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ: 

Điện thoại: 02873007226

Địa chỉ xem hàng và thuê tại: 47 Đường 12, Phường 11, Quận Gò Vấp, TPHCM


Chân đế inox hình trụ tròn


Thông số kỹ thuật:
-Mã sản phẩm: KB3301
-Kích thước: L565xW365xH300 
+Chất liệu: inox cao cấp, nhựa
+Khay đơn sâu: 40 cm

- Giá thuê: 60,000 đồng / cái / ngày
- Phí giao sản phẩm (giao đi và nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại TP.HCM là 30,000 đồng / cái
- Phí đặt cọc sản phẩm là: 300,000 đồng / cái (phí này sẽ gửi lại cho quý khách khi quý khách trả đế trưng bày)

Chân đế inox hình trụ vuông


Thông số kỹ thuật:
-Mã sản phẩm: KB3301
-Kích thước: L565xW365xH300 
+Chất liệu: inox cao cấp, nhựa
+Khay đơn sâu: 40 cm

- Giá thuê: 60,000 đồng / cái / ngày
- Phí giao sản phẩm (giao đi và nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại TP.HCM là 30,000 đồng / cái
- Phí đặt cọc sản phẩm là: 300,000 đồng / cái (phí này sẽ gửi lại cho quý khách khi quý khách trả đế trưng bày)

cho thuê đồ dùng trang trí tiệc buffet gồm những bước sau:

Để xem sản phẩm, quý khách vui lòng ghé showroom tại: 47 Đường số 12, Phường 11, Quận Gò Vấp, TP.HCM và làm các thủ tục cho thuê như sau:

Bước 1: chọn đồ dùng cần thuê

Bước 2: Xem và kiểm tra trầy xước trên sản phẩm sau đó ghi chú và xác nhận các lỗi lên biển bản cho thuê.


Bước 3: Đặt cọc giá trị là 300.000 đồng/cái và giá thuê


Bước 4: Ký xác nhận vào biên bản cho thuê có đóng dấu của công ty và có ghi rõ thông tin số tiền đặt cọc (phiếu được in thành 02 bản, mỗi bên giữ 01 bản)


Bước 5: Khi trả lại sản phẩm, chúng tôi đối chiếu và kiểm tra hiện trạng của sản phẩm dựa trên biên bản đã ký.


Bước 6: Chúng tôi hoàn trả lại tiền đặt cọc sản phẩm cho Quý khách.


Ngoài cho thuê đồ dùng trang trí tiệc buffet tại tphcm, kienthuctiecbuffet.com

còn cho thuê các dụng cụ làm tiệc buffet khác. Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Những dụng cụ cơ bản cần thiết trong một nhà hàng buffet

Ngày nay, hình thức tiệc tự chọn ngày càng trở nên phổ biến hơn. Tiệc tự chọn còn gọi là tiệc buffet, nó bắt nguồn từ phương tây. Để tổ chức buổi tiệc buffet cho tốt thì cần phải có những dụng cụ tiệc buffet phù hợp.

Tôi xin giới thiệu những dụng cụ cơ bản cần thiết trong một nhà hàng buffet, giá bình dân phù hợp với từng cá nhân đến những nhà hàng kinh doanh hình thức này.

1. Quầy tiệc buffet

Quầy buffet là nơi dùng để đặt các dụng cụ đải tiệc buffet lên trên. Quầy buffet cũng chia làm nhiều loại.
- Quầy buffet trong xuất ăn công nghiệp: là quầy được đóng bằng inox chữ nhật, 2 bến đề nồi bếp, bên dưới để những dụng cụ buffet cần thiết.
- Quầy buffet đơn giản: là loại quầy phổ biến nhiều nhà hàng khách sạn sử dụng, các quán buffet bình dân vì nó đơn giản dễ làm, ít tốn kém.
- Quầy buffet sang trọng: là loại quầy nhiều nhà hàng khách sạn tiêu chuẩn 3 sao trở lên sử dụng, những nhà hàng buffet cao cấp sang trọng dùng.

Quầy buffet của khách sạn 4 sao

1. Nồi hâm nóng buffet

Nồi hâm buffet là dụng cự cơ bản đầu tiền phải có, nó dùng đề hâm nóng thức ăn. Nồi buffet cũng chia làm nhiều loại.

- nồi buffet giá rẻ là nồi cơ bản nhất, loại nồi này được thiết kế đơn giản với nắp mở rời ra. Những nhà hàng buffet giá rẻ sử dụng, buffet trong công ty, buffet trong gia đình.
Nồi buffet giá rẻ

- Nồi hâm tầm trung là loại nồi được thiết kế nắp mở từ 0 độ đến 180 độ, nắp được gắn với nồi rất tiện lợi khi sử dụng. Rất nhiều nhà hàng bình dân cho đến khách sạn 3 sao sử dụng.

Nồi buffet tầm trung

- Nồi buffet cao cấp: là loại nồi thường được các khách sạn 3 sao+ đến 5 sao sử dụng. Nó cao cấp vì được làm bằng chất liệu inox 304 sáng bóng không bị gỉ sét. Sử dụng đa năng với thiết kế linh hoạt để sử dụng cồn, cắm điện hay để trên bếp từ buffet.
Nồi buffet cao cấp


 - Nồi hâm soup buffet: là loại nồi thường được sử dụng để đựng cháo, soup. Nồi soup thường mua  theo các dòng nồi buffet bên trên hoặc sử dụng nồi soup đặt trưng riêng.
Nồi hâm soup đen dùng điện
Thảm khảo thêm các loại nồi khác: nồi hâm buffet

 3. Bình đựng nước trái cây

Ăn thì phải có uống, nên mình giới thiệu loại bình đựng nước trong buổi tiệc buffet. Thường thì chủ nhà hàng khách sạn sẽ dùng bình này đựng các món nước như: nước lọc, nước cam, nước ép dưa hấu, nước chanh, nước coca, nước 7 up... dưới đây là hình mẫu của bình đựng nước trái cây inox.
bình đựng nước 3 ngăn
Tham khảo thêm bình nước khác: Bình đựng nước trái cây

4. Bát tô chén dĩa

Ngoài việc nấu nướng cho thật ngon hấp dẫn ra thì người ta cũng rất chú trọng đến hình thức bắt mắt.Những món ăn ngon được trưng bày lên những bộ bộ chén đĩa bát tô tuyệt đẹp đảm bảo an toàn thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Bữa ăn sẽ trở nên hoàn hảo và sinh động hơn rất nhiều.

5. Muỗng nĩa

Bộ dao muỗng nĩa được làm từ chất liệu inox cao cấp với vẻ ngoài sáng bóng, thiết kế sắc sảo trong từng chi tiết đem lại sự sang trọng cho nhà hàng. Sản phẩm được thiết kế với kích thước vừa vặn, gọn nhẹ, tạo cảm giác thoải mái và vừa tay khi sử dụng.

6. Nhũng dụng cụ phục vụ

Vá soup inox chuyên cung cấp cho nhà hàng khách sạn resort hay các công ty chuyên tổ chức sự kiện… dùng để vá mì inox,vá cơm,vá có lỗ inox,sạn xào inox ngoài ra còn dùng kẹp gắp thức ăn … là những đồ dùng tiệc buffet góp phần thêm sự trang trọng trong buổi tiệc buffet của bạn.

- Dụng cụ gắp thực phẩm
- Vá soup

7. Nhưng dụng cụ trang trí

Kệ trang trí buffet Giá kệ được làm bằng chất liệu inox khổng rỉ sét, sắt sơn tĩnh điện, đây là sản phẩm tốt được mọi người chú ý mà mua dùng. Kệ đặt trên bàn tiệc dụng cụ nhà hàng buffet, tiệc tự chọn, tiệc đứng trong công ty... kệ inox buffet 3 tầng dùng trưng bày bánh, thức ăn nhẹ, trái cây..



- Kệ để trưng bày bày bánh
- Giá kệ để đĩa
- Biển tên món ăn buffet

8. Nếu là khách sạn đãi tiệc buffet sáng thì có thêm 2 vật dụng

Bộ bếp hâm cà phê của của công ty dụng cụ buffet cung cấp gồm có 2 đế hâm nóng, đặt trên bếp là 2 bình đựng cà phê chuyên dụng dùng để hâm nóng cà phê một cách nhanh nhất. Trên bếp có 2 nút bật tắt cho phép chúng ta sử dụng đồng thời 2 bếp hoặc chỉ 1 bếp. Máy nướng bánh mì với 6 cấp độ điều chỉnh nhiệt độ. Hơn nữa, khe nướng lớn có thể dễ dàng chứa được bánh mì sandwich, và hơn nữa. Khay đẩy bánh mì giòn ra dễ dàng chùi rửa.

- Bếp hâm nóng cà phê
- Máy nướng bánh mì sandwich

7 bước tổ chức tiệc trà đơn giản tiết kiệm chi phí ngân sách

Tiệc trà tea break còn được sử dụng trong thời gian khai mạc như một bữa ăn nhẹ giúp khách mời lót dạ. Những bữa tiệc tea break này tuy là chi tiết nhỏ nhưng thể hiện sự trân trọng và quan tâm tới Khách mời, giúp họ chuẩn bị tốt cho sự kiện, đồng thời tạo môi trường cởi mở thân thiện để làm quen, giao lưu, trao đổi.

1.Lựa chọn menu phù hợp

Với những bữa tiệc ngắn 20 – 30 phút như tiệc trà thì đừng nên lựa những món ăn cầu kỳ, rườm rà mà đắt đỏ như tiệc lớn làm gì.
Bánh ngọt, trà, hoa quả tươi sẽ là những gợi ý lý tưởng cho một thực đơn tiệc trà hoàn hảo mà không tốn kém.
Thực đơn phù hợp sẽ tạo cảm giác thoải mái, vừa miệng cho người thưởng thức trong bữa tiệc.

Thực đơn tiệc trà teabreak


2.Bày trí tiệc nhẹ nhàng

Tiệc teabreak khá “khó tính” trong khâu bài trí tiệc. Các món ăn, thức uống phải được sắp xếp hợp lý, bắt mát trên bàn tiệc.
Thêm một vài nhành hoa trên bàn tiệc cũng không tốn tiền của bạn là bao mà lại tăng thêm phần sang trọng cho bữa tiệc trà.

Trang trí khá bắt mắt nhẹ nhàng.


3.Đơn giản mà vẫn tinh tế trong lựa chọn dụng cụ dùng tiệc

Thay vì dùng đồ thủy tinh vừa dễ vỡ, vừa nặng nề khi di chuyển thì đồ nhựa, dĩa và thìa nhỏ sẽ giúp người dùng dễ dàng di chuyển và giao lưu với mọi người trong bữa tiệc.
Đặt lên bàn cân để so sánh thì rõ ràng sử dụng đồ thủy tinh bạn phải bỏ kinh phí nhiều hơn so với đồ nhựa rồi.
Dụng cụ được sử dụng trong tiệc trà teabreak.


4.Lựa chọn địa chỉ set up tiệc là giải pháp tối ưu, tiết kiệm

Nếu như không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị và gặp vấn đề trong việc dự trù kinh phí hay lên thực đơn tại sao bạn không sử dụng dịch vụ tổ chức tiệc
Quý khách hàng sẽ cảm nhận được sự khác biệt hoàn toàn so với những nơi khác.

5.Chất lượng đồ ăn ngon, hợp vệ sinh

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu, với Vuông tròn bạn khỏi lăn tăn điều này vì mọi loại trái cây trong nước và nhập khẩu đều có hóa đơn, giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo thơm ngon, tươi mát không cưỡng lại được.
Vuông tròn một lần nữa lại làm “siêu lòng” cả những vị khách “khó ưa” bởi những chiếc bánh ngọt nhỏ xinh chỉ được làm sau khi khách đặt hàng.

Trưng bày thưc ăn kiểu dáng sang trọng.


6.Quy cách tổ chức chuyên nghiệp

Từ set up không gian đến chuẩn bị đồ ăn, đón tiếp khách mời, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng dịch vụ của Vuông tròn bởi đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp đang sở hữu.

7.Chi phí tổ chức rẻ, tiết kiệm


Mỗi thực đơn tổ chức tiệc trà quý khách có thể lựa chọn thực đơn có sẵn hoặc tự xây dựng thực đơn cho bữa tiệc trà của mình. Đó là một cái giá không thể nào phải chăng hơn đúng không nào?
Như một sự tri ân, trân trọng đối với người tham gia bữa tiệc, hãy đến với Vuông tròn để sở hữu ngay những bàn tiệc trà vừa đơn giản lại vừa tiết kiệm ngay thôi!

Thực đơn vừa tâm với chi phí bạn dự tính.

khám phá 5 bí mật nhà hàng buffet chỉ người trong ngành mới biết

Vào dịp cuối tuần hay nghỉ lễ, nhiều người lại cùng bạn bè, gia đình rủ nhau đến tiệc buffet. Nguyên nhân là do mọi người ai cũng được chủ động chọn món cho mình, ăn thỏa thích với thực đơn đa dạng mà giá thành lại "vừa túi tiền".

Nhưng đã khi nào bạn thắc mắc nhà hàng kiếm lời như thế nào từ tiệc buffet? Thực ra họ có nhiều tuyệt chiêu khiến bạn phải bất ngờ đấy!

Nhà hàng tiệc buffet.


1. Tiệc buffet giúp thu hút nhiều khách hàng hơn


Bình thường, nhà hàng phải chờ khách chọn món rồi mới nấu nướng nên khá tốn thời gian. Nhưng với tiệc buffet tự phục vụ, thực khách sẽ mau chóng hoàn thành bữa ăn của mình. Vì vậy, lượt đi vào đi ra sẽ nhanh hơn.

Nếu phục vụ theo cách truyền thống, nhà hàng phải phủ kín toàn bộ bàn ghế những 10 lần khác nhau. Chuyện đó là bất khả thi trong 1 buổi ăn trưa hay ăn tối! Chỉ có tiệc buffet thì mới giúp tối ưu hóa số lượng khách mà nhà hàng có thể phục vụ.

Tôm nhảy đầm.

2. Tiệc buffet không cần đông nhân viên

Ba chí phí quan trọng nhất khi mở nhà hàng là thuê địa điểm, thức ăn và trả công cho nhân viên. Riêng với tiệc buffet, nhà hàng không cần sử dụng nhiều nhân lực, giúp tiết kiệm khoản chi phí đáng kể!

Tiệc buffet thì chỉ cần vài nhân viên để phục vụ hay hướng dẫn khách là đủ.

Còn ở bên trong, đầu bếp cũng không phải nấu từng món lẻ tẻ - gây tốn nhiều thời gian, nhiên liệu. Thay vào đó, họ chỉ nấu vài món nhất định để bày lên tiệc buffet và bổ sung chúng nếu cần.
Nhân viên phục vụ tận tình chu đáo.

3. Ngoài có các món rẻ bên cạnh các món sang trọng


Các nhà hàng thường tung ra các quảng cáo rất hấp dẫn về tiệc buffet như bạn sẽ được ăn món ngon thỏa thích mà chẳng cần nhìn giá.

Điều đó không sai, nhưng bên được lợi nhất không phải thực khách mà là nhà hàng. Tiệc buffet có vài món sang trọng như tôm, cua, cá... nhưng cũng ê hề món rẻ bèo như bánh mì, súp, xà lách rau trộn, món tráng miệng... Các nhà hàng luôn tính toán cân bằng số lượng giữa món đắt và rẻ, nhằm thu về lợi nhuận cao nhất có thể.

Ngoài ra, họ thường bố trí rất khéo léo, ví dụ như đặt hải sản, thịt bò cao cấp... vào dãy bàn phía trong. Mà trước khi tới đó, bạn đã "nhâm nhi" được kha khá món ăn rồi.

Món ăn được để trong nồi hâm thức ăn khá bắt mắt.


4. Nhà hàng "sáng tạo" với nguyên liệu từ tối hôm trước


Thật không đúng nếu nói tiệc buffet sử dụng nguyên liệu kém an toàn, nhưng thực tế là chúng cũng chẳng tươi ngon mấy đâu.

Nguyên liệu đơn giản nhưng cách trình bày lại hấp dẫn thực khách

Ví dụ chút thịt sườn còn dư có thể đem ra băm nhỏ và nấu súp, hoặc làm nhân để kẹp vào bánh mì sandwich chẳng hạn. Chế biến làm sao là tùy thuộc vào "trình độ" sáng tạo của đầu bếp, miễn tận dụng được càng nhiều nguyên liệu càng tốt!



5. Ngay cả buffet cao cấp vẫn sinh nhiều lợi nhuận


Buffet không nhất thiết phải có giá tiết kiệm. Tại một khách sạn cao cấp, thực khách dùng bữa trên tầng thượng, không gian thoáng đãng với nhiều quầy thức ăn để lựa chọn.

Với giá cao, thực khách được ăn uống nguyên liệu tươi ngon, trải nghiệm cũng phong phú hơn. Thế nhưng nguyên tắc sinh lời cơ bản của tiệc buffet thì vẫn vậy.

Ví dụ như món tôm hạng trung sẽ được cắt nhỏ, trang trí với nhiều rau củ nhưng thật tinh tế và đẹp mắt, sau đó nghĩ ra thêm 1 cái tên độc đáo là đủ để làm hài lòng thực khách rồi!

Kiểu dáng trưng bày sang trọng.




coffee break là gì? quy trình phục vụ các loại hình tiệc nhẹ

Nhất là các loại tiệc nhẹ như afternoon tea, coffee break và tea break. Nếu bạn đang làm việc tại khách sạn cao cấp và cần tìm hiểu thêm về các loại hình tiệc nhẹ này thì bài viết sau sẽ rất hữu dụng cho bạn.

Ngày nay trong các chương trình tổ chức hội nghị, tổ chức sự kiện thường có phục vụ những bữa tiệc tea break (hay còn gọi là tiệc nhẹ, tiệc bánh ngọt, tiệc trà, tiệc cà phê) trước và giữa bữa. Tuy là bữa phụ nhưng tiệc tea break lại được nhiều đối tượng khách hàng.

Coffee break.

Trong bài viết này, sẽ cung cấp các thông tin như sau:
1. Coffee break là gì? Tea break là gì?
2. Quy trình phục vụ tiệc tea break, coffee break của HoabinhEvents
3. Dịch vụ tiệc coffee break
4. Thực đơn tiệc coffee break.

1. Coffee break là gì?


Coffee break (tiệc cà phê) và tea break (tiệc trà) là hai loại hình tiệc nhẹ phổ biến tại hầu hết khách sạn 4 -5 sao và đang được sử dụng nhiều tại các sự kiện như lễ khai trương, lễ ra mắt sản phẩm, ngày hội khách hàng... Đây là loại dịch vụ nằm trong gói dịch vụ tổ chức họp, hội nghị... cho khách hàng và cũng là hạng mục dịch vụ của chúng tôi.

Với các buổi họp, hội nghị kéo dài, khách hàng cần thời gian để nghỉ ngơi, giải lao giữa buổi. Khách tham dự họp sẽ di chuyển ra ngoài sảnh chờ của phòng họp. Trong quy trình tổ chức tiệc trà hoặc cà phê, nhân viên phục vụ bài trí sẵn quầy trà, cà phê, các loại bánh ngọt, trái cây, món khai vị và các món thức ăn.
Coffee break là gì?

Họp cả ngày: Khách hàng họp nguyên ngày nên sẽ có hai lần tiệc nghỉ giữa giờ.
Họp nửa ngày: Khách họp vào buổi sáng hay buổi chiều và chỉ có một lần nghỉ giữa giờ
Nghỉ giữa giờ buổi sáng: Thời gian có thể bắt đầu lúc 9giờ30 – 10giờ. Lúc này, khách đã họp được 1 – 2giờ. Tất cả mọi thứ đều phải sẵn sàng trước khi khách giải lao.

Nghỉ giữa giờ buổi chiều: Thời gian bắt đầu thường vào lúc 15-30 giờ - 16giờ. Ngoài ra, tùy theo tính chất của cuộc họp, yêu cầu của khách hàng, thời gian tổ chức... mà sẽ có số lượng và chủng loại thức ăn khác nhau.

Coffee break và tea break là những loại tiệc nhẹ phổ biến tại hầu hết nhà hàng, khách sạn, trung tâm tổ chức sự kiện cao cấp hiện nay. Tuy mang tính chất là bữa phụ nhưng các loại tiệc này đòi hỏi quy trình phục vụ chuyên nghiệp tuyệt đối để hài lòng mọi đối tượng khách hàng. Đội ngũ nhân viên phục vụ sự kiện được đào tạo bài bản, trẻ trung, năng động, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu sử dụng tiệc tea break của khách hàng.

2. Quy trình phục vụ tiệc tea break, coffee break


- Chào và đón khách niềm nở
- Mời khách và hướng dẫn khách lấy đồ ăn, đồ uống
- Giới thiệu với khách thực đơn tea break kèm theo danh sách thức uống đang được phục vụ
- Phục vụ đồ uống cho khách
- Làm đầy khay đồ ăn và hỗ trợ khách lấy đồ ăn
- Quan sát khách từ xa thông qua ngôn ngữ hình thể của khách
- Dọn dẹp cốc/đĩa khách đã dùng

Quy trình phục vụ.


3. Dịch vụ tiệc coffee break 


cho nhiều sự kiện với quy mô lớn nhỏ trong cả nước. Chúng tôi chuyên cung cấp dịch vụ tiệc tea break trọn gói với giá tốt nhất và chất lượng đảm bảo. Những sự kiện điển hình có sử dụng tea break như:

- Lễ khai trương, showroom
- Hội thảo khoa học, hội nghị
- Họp báo, giới thiệu sản phẩm

Nhờ tea break, sự kiện không còn chỉ là nơi để các đơn vị tổ chức thể hiện sự quan tâm đến khách mời, mà còn thúc đẩy văn hóa giao lưu, tạo môi trường làm quen sang trọng, đơn giản và đầy ý nghĩa.
Giúp cho mọi người giao lưu nói chuyện với nhau được nhiều hơn tạo ra phong thái thoải mái trong những buổi tiệc nhẹ nhàng như vậy.

4. Thực đơn tiệc tea break, coffee break tham khảo


Thực đơn món ăn tiệc coffee break.



Tiệc ngọt khai trương Lưu ý khi tổ chức tiệc ngọt khai trương nhà hàng

Bạn sắp khai trương cửa hàng và muốn tổ chức tiệc ngọt đơn giản nhưng lại không biết nên set up từ đâu? khai trương không được chuẩn bị tốt có thể ảnh hưởng đến “Bộ mặt thương hiệu”, khiến khách hàng giảm thiện cảm với cửa hàng của bạn. Vậy thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết nỗi lo của mình.

Các bước để tổ chức tiệc ngọt khai trương đơn giản cho cửa hàng

Decor cửa hàng phù hợp

Khai trương là hoạt động có tính chất rất quan trọng, đánh dấu bước khởi đầu của doanh nghiệp, ấn tượng đầu của mọi người với cửa hàng của bạn. Vì vậy, không thể trang trí tiệc ngọt khai trương quá đơn giản. Không đòi hỏi bạn phải trang hoàng quá lộng lẫy, nhưng hãy chú ý các tiểu tiết, nên có thêm hoa tươi, đèn, băng rôn… để trang trí. Lựa chọn màu sắc tươi tắn, mang lại cảm giác thoải mái. Sắp xếp bàn ghế tốt nhất để tận dụng được không gian, giúp khách khứa có thể tiện di chuyển hơn trong bữa tiệc.
Tiệc ngọt khai trương

Lên danh sách khách mời cụ thể và kinh phí cho buổi tiệc 

Hãy lên trước danh sách khách mời. Không nên mời quá nhiều người không liên quan, chỉ cần mời những ai bạn cho là quan trọng và có liên quan tới cửa hàng. Việc lên trước danh sách khách mời sẽ giúp bạn dự kiến được số lượng khách mời, từ đó tính được kinh phí phù hợp cho tiệc.
danh sách menu cho buổi tiệc

Đây là bước cực kì quan trọng. Tiệc ngọt khai trương đặc biệt vì món chính của tiệc chỉ gồm các loại thức ăn, đồ uống nhẹ, tráng miệng như bánh, trái cây… Với sự giới hạn món như trên, để lên được một menu tiệc chất lượng, đa dạng, không gây ngán cho khách mà vẫn phù hợp với kinh phí là không hề dễ.

Khi lên menu tiệc ngọt khai trương, lưu ý: luôn dựa trên kinh phí kèm theo số lượng khách mời; Không cần chọn quá nhiều món, hãy lựa chọn số món phù hợp nhưng ngon, chất lượng; Cân bằng giữa số món bánh ngọt - mặn, trái cây - bánh,... để tránh gây ngán; Lựa chọn đồ uống hợp với món ăn.
Tiệc khai trương nhà hàng


Ngoài ra, hãy thử tham khảo và nhận sự hỗ trợ từ đơn vị tổ chức tiệc chuyên nghiệp hoặc những người có kinh nghiệm tổ chức tiệc ngọt để hiểu rõ hơn cách setup tiệc hiệu quả.

Set up món và phục vụ

Bày biện các món ăn và đồ uống thẩm mỹ, vệ sinh, khoa học và thuận tiện cho khách mời thưởng thức. Luôn bố trí đủ phục vụ túc trực để phục vụ chu đáo và giải quyết nhanh chóng mọi vấn đề phát sinh trong lúc tiệc diễn ra.

Lưu ý khi tổ chức tiệc ngọt khai trương

Lựa chọn âm nhạc hợp với tiệc ngọt

Âm nhạc là một phần quan trọng trong tiệc, hãy chọn loại nhạc nhẹ nhàng, không lời,... để vừa giúp khách khứa thư giản thoải mái vừa tránh gây ồn ào trong bữa tiệc.
Lựa chọn đơn vị set up tiệc ngọt khai trương chuyên nghiệp
Lưu ý khi tổ chức tiệc ngọt khai trương.


Nên chọn đơn vị setup tiệc uy tín và chuyên nghiệp để đảm bảo chất lượng các món ăn cũng như toàn bộ bữa tiệc.

Thực đơn đa dạng phong phú 

Các món ăn nhẹ 
Thực đơn trọn gói giá cả hợp lý.

Là đơn vị chuyên cung cấp dụng cụ đồ dùng dành cho tiệc buffet, tiệc trà teabreak ngoài ra chúng tôi còn cho thuê các loại dụng cụ cho tiệc teabreak.

Tham khảo thêm tại : Cho thuê dụng cụ tiệc teabreak

Tiệc buffet là gì? Quy Trình các loại hình tổ chức phục vụ tiệc buffet

Tiệc Buffet là một trong những loại hình tiệc khá phố biến hiện nay, được nhiều người lựa chọn cho bữa tiệc hoặc các sự kiện quan trọng như tiệc sinh nhật, tiệc cưới… Vậy tiệc buffet là gì và quy trình tổ chức, thực hiện như thế nào? 


Tiệc buffet là gì?

bữa tiệc tự phục vụ trên chiến trường cho đến những bữa tiệc ngoại giao nhằm tạo nên sự thoải mái trong thói quen ăn uống của khách quý đến từ phương xa. Là phải tự phục vụ cho mình, và được tự do đi lại, đứng ngồi tùy ý thích. Điểm nổi bật của buffet là bạn có cơ hội để trò chuyện, giao lưu với mọi người trong bữa tiệc và làm quen được với nhiều bạn bè khác. Do đó, tính chất của tiệc buffet là tính giao lưu xã giao. Bạn có là người chủ động hay kéo dài thời gian của buổi tiệc buffet.
Tiệc buffet là gì?


Thông thường có 3 loại tiệc Buffet chính đó là: Sitdown buffet, Cooktail buffet và Standing buffet.

–  Sitdown buffet là loại tiệc Buffet lớn nhất. Không gian buổi tiệc bao gồm các quầy phục vụ và các bàn ăn đã được sắp xếp từ trước. Đồ ăn phục vụ trong các bữa tiệc Sitdown buffet nhiều và đa dạng hơn nữa. Thực khách dùng đồ ăn và có thể sẽ được phục vụ đồ uống tại bàn.

Sitdown Buffet

–  Cooktail buffet là loại tiệc nhẹ nhàng, chủ yếu dùng trong các buổi giao lưu mang tính chất là ngoại giao. Các món mang đến cho từng thực khách ở trên những đĩa lớn. Các loại đồ ăn hầu hết sẽ là (đồ ăn bằng tay). Công việc của thực khách chỉ là phải chú ý đến một chiếc giấy ăn để đảm bảo được an toàn vệ sinh.


Cooktai buffet.


–  Standing buffet là loại tiệc Buffet cơ động nhất. Thực khách lựa chọn các loại đồ ăn và dùng các dụng cụ ăn trực tiếp trên tay. Loại tiệc này không cần bố trí bàn tiệc. Đôi khi sẽ có bày sẵn ghế để cho thực khách có thể nghỉ ngơi. Với loại tiệc này, thực khách cần phải tự phục vụ đồ uống

Standing Buffet


Quy trình phục vụ tổ chức tiệc buffet

Tổ chức tiệc buffet thường là xếp đặt các món ăn giống nhau ở nhiều vị trí hoặc đặt tại các bàn khác nhau trong phòng tiệc, những món ăn như cơm, mỳ, miến, bún... xếp một phía, những món thịt rán, luộc, nướng các loại ra bên khác rồi đến rau, hoa quả, nước ngọt, chè... Hầu hết món ăn được đựng trong bát lớn hoặc  khay, một số món khác đựng trong nồi hay chảo được đặt trên bếp ga (cồn), món nướng đặt trên những lò than.

Quy trình phục vụ tiệc buffet

Những món soup thì nên đựng trong nồi hâm soup buffet để giữ nóng thức ăn soup giúp thực khách ăn cảm thấy ngon miệng hơn với món ăn
Bát, đũa, nĩa, đĩa… được xếp gần đó để thực khách tự lấy và đi xung quanh, chọn những món ăn mình thích.  bàn tiệc buffet là loại bếp ăn tự phục vụ đa dạng nhất thế giới.

Quá trình phục vụ tiệc buffet được nhân viên nhà hàng tiến hành theo các bước sau:

1. Chuẩn bị trước khi phục vụ:

- Vệ sinh sạch sẽ không gian tiệc.
- Set up bàn ghế, chuẩn bị đầy đủ đĩa, chén, muỗng, nĩa, ly…
- Hỗ trợ bộ phận bếp bưng các món ăn, nước chấm, gia vị… đặt lên bàn đặt món theo thứ tự, vị trí quy định của nhà hàng.
- Đặt bảng tên món ăn đứnng trước các khay thức ăn.

Chuẩn bị phục vụ khách.


2. Đón khách và phục vụ:

- Chủ động chào đón khách, dẫn khách vào khu vực tiệc.
- Tiệc buffet, thực khách sẽ tự lấy đồ ăn nên nhân viên chỉ phục vụ trà, cà phê, rượu… khi có yêu cầu của khách. Nếu khách yêu cầu thức uống có công thức pha chế đặc biệt thì nhân viên Phục vụ gửi order đến quầy bar.
- Theo dõi khay thức ăn nào gần hết đồ ăn thì báo với bộ phận Bếp để bổ sung thêm thức ăn.
- Hỗ trợ trực tiếp khi khách cần.

Phục vụ chuyên nghiệp


3. Thanh toán và tiễn khách.

Chào đón, và chăm sóc khách trong quá trình lưu trú là vô cùng quan trọng, nhưng việc làm thủ tục thanh toán và tiễn khách cũng không kém phần quan trọng. Thủ tục nhanh gọn, thanh toán nhanh chóng nụ cười thường trực là những hình ảnh đẹp cuối cùng trong mắt khách. Những nhận xét tốt và khả năng khách quay lại nhà hàng thêm một lần nữa.

Tận tâm vui vẻ với khách.


4. Thu dọn và set up bàn mới để đón lượt khách khác.

Sau khi tiệc buffet kết thúc, nhân viên phục vụ sẽ phải thu dọn tất cả các vật dụng, dụng cụ ăn uống, giao cho bộ phận liên quan xử lý.
Set up bàn tiệc mới theo tiêu chuẩn đề ra của nhà hàng.
Set up bàn tiệc mới.
Ngoài ra chúng tôi còn cho thuê đồ tiệc buffet các loại dụng cụ trang trí tiệc.
Tham khảo tại : Cho thuê dụng cụ tiệc

Cho thuê đồ dùng dụng cụ tiệc trà tiệc teabreak tại tphcm

Bạn muốn tổ chức tiệc teabreak hay buffet,nhưng bạn đang gặp khó khăn về các dụng cụ dùng cho teabreak và buffet. Trong buổi tiệc như thế thì đồ dùng tiệc rất quan trọng,giúp cho thực khách cảm thấy ngon hơn khi dùng thức ăn!Thức ăn cảm thấy ngon và hấp dẫn hơn nếu được bày trang trí một cách thẩm mỹ,đi đôi với việc này thì đồ dùng tiệc phải chất lương và đẹp.

Dụng cụ thiết bị đồ tiệc của chúng tôi đa dạng về mẫu mã với vẻ đẹp sang trọng giúp thu hút thực khách và làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Chúng tôi cho thuê một số dụng cụ tổ chức tiệc trà teabreak sau đây:

Cho thuê bình đựng nước hoa quả

Buổi tiệc bắt đầu thực khách sẽ ăn vài món mình thích sau khi thực khách ăn 1 vài món thì sẽ cảm thấy khát và ngán. Bình đựng nước hoa quả cũng không kém phần quan trọng trong buổi tiệc tiệc trà, tiệc buffet. Chúng tôi cho thuê bình đựng nước hoa quả phần nào mang đến sự sang trọng tiện lợi ngoài ra còn tiết kiệm chi phí.

Cách sử dụng đơn giản:  Chúng ta chỉ cần mở nắp đồ nước trái cây vào trong bình trong bình có một cái ống inox dùng để bỏ đá vào trong để giữ lạnh thức uống ngon hơn.

Thông số kỹ thuật:
- Kích thước: (L)260x(W)345x(H)580
- Chất liệu: inox, cổ chân bằng nhựa mạ, an toàn khi sử dụng
- Dung tích: 1 ngăn 8 lít

- Giá thuê: 250,000 VNĐ / Bình
- Phí giao sản phẩm (Giao đi và Nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại HCM là: 30,000 VNĐ / Bình
- Phí đặt cọc sản phẩm là: 800,000 VNĐ / Bình (Phí này sẽ gửi lại cho quý khách khi quý khách trả bình)

Cho thuê bộ bếp hâm trà và cà phê

Sau một thời gian ăn uống thực khách sẽ cảm thấy no và muốn tìm một chỗ để nghỉ ngơi. Lúc đó họ cần một tách trà hay ly cà phê để thư giãn và trò chuyện cùng mọi người. Bởi vậy chúng tôi cho thuê bộ bếp hâm nóng cà phê nhằm đáp ứng nhu cầu của thực khách.


Cách sử dụng rất đơn giản: Chỉ cần đổ trà hay cà phê vào rồi cắm điện bật nút lên rồi chờ khoảng 5-10p là có thể thưởng thức hương vị của một tách trà hay tách cà phê thơm ngon.

Thông số kỹ thuật:
-Kích thước: L377xW200xH70 mm
-Điện áp: 220~240V
-Công suất: 175W
-Dung tích: 1,6 lít x 2
-Thiết kế an toàn tiện lợi phù hợp với mọi nhu cầu của người dùng.
-Vệ sinh cách dễ dàng nhanh chóng.

- Giá thuê: 300,000 VNĐ / Bộ
- Phí giao sản phẩm (Giao đi và Nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại HCM là: 30,000 VNĐ / Bộ
- Phí giao sản phẩm (Giao đi và Nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại HCM là: 30,000 VNĐ / Bộ
- Phí đặt cọc sản phẩm là: 1,600,000 VNĐ / Bộ (Phí này sẽ gửi lại cho quý khách khi quý khách trả bộ bếp)

Cho thuê dụng cụ trang trí tiệc

Trong các buổi tiệc trà tiệc buffet chúng ta thường thấy các dụng cụ trang trí tiệc phần nào làm nổi bật buổi tiệc hơn trong mắt thực khách làm cho buổi tiệc thêm phần sang trọng. Nhằm tạo ra sự thoải mái phù hợp với xu hướng thực khác.

Giá để bánh 3 tầng hinh vòm



Cách sử dụng:  Đặt những chiếc đĩa sứ vào trong các giá của kệ bỏ vô các món ăn(bánh kẹo, trái cây) tùy ý theo sở thích của mỗi người.

- Kích thước: (L)330x(W)200x(H)600mm
- Chất liệu: inox cao cấp (304)
- Giá thuê: 100,000 VNĐ / cái
- Phí giao sản phẩm (Giao đi và Nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại HCM là: 30,000 VNĐ / cái
- Phí đặt cọc sản phẩm là: 300,000 VNĐ / cái (Phí này sẽ gửi lại cho quý khách khi quý khách trả giá)

Giá để bánh 2 tầng

- Kích thước: (L)400x(W)240x(H)220mm
- Chất liệu: inox cao cấp (304)
- Giá thuê: 100,000 VNĐ / cái
- Phí giao sản phẩm (Giao đi và Nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại HCM là: 30,000 VNĐ / cái
- Phí đặt cọc sản phẩm là: 300,000 VNĐ / cái (Phí này sẽ gửi lại cho quý khách khi quý khách trả giá)

Kệ trưng bày thức ăn (trái cây) bánh kẹo


- Kích thước:Ø270xH300mm
- Chất liệu: inox cao cấp
- Giá thuê: 200,000 VNĐ / cái
- Phí giao sản phẩm (Giao đi và Nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại HCM là: 30,000 VNĐ / cái
- Phí đặt cọc sản phẩm là: 500,000 VNĐ / cái (Phí này sẽ gửi lại cho quý khách khi quý khách trả kệ)

Giá inox để bánh kẹo 3 tầng


- Kích thước:(L)320x(W)670x(H)20mm
- Chất liệu: inox cao cấp
- Giá thuê: 200,000 VNĐ / cái
- Phí giao sản phẩm (Giao đi và Nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại HCM là: 30,000 VNĐ / cái
- Phí đặt cọc sản phẩm là: 500,000 VNĐ / cái (Phí này sẽ gửi lại cho quý khách khi quý khách trả giá)

Cho thuê đồ dùng trang trí tiệc

Một buổi tiệc hoàn hảo người ta thường chú ý tới cách trang trí sao cho thật bắt mắt thu hút được nhiều thực khách. Bởi vậy chúng ta cần thiết kế trưng bày sao cho phù hợp. Những chiếc kệ inox sẽ giúp thay đổi không gian cho buổi tiệc.
Cách sử dụng : Đặt những chiếc đĩa sứ lên mặt của chân đế .

Chân đế inox hình trụ tròn



- Kích thước: L565xW365xH300
- Chất liệu: inox cao cấp, nhựa
- Giá thuê: 60,000 VNĐ / cái
- Phí giao sản phẩm (Giao đi và Nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại HCM là: 30,000 VNĐ / cái
- Phí đặt cọc sản phẩm là: 300,000 VNĐ / cái (Phí này sẽ gửi lại cho quý khách khi quý khách trả kệ)

Chân đế inox hình trụ vuông



- Kích thước: L510xW510xH360 mm
- Chất liệu: inox cao cấp, nhựa
- Giá thuê: 60,000 VNĐ / cái
- Phí giao sản phẩm (Giao đi và Nhận về) đến địa chỉ bên thuê yêu cầu tại HCM là: 30,000 VNĐ / cái
- Phí đặt cọc sản phẩm là: 300,000 VNĐ / cái (Phí này sẽ gửi lại cho quý khách khi quý khách trả kệ)


Quy trình cho thuê dụng cụ đồ tiệc trà teabreak cụ thể như sau:

- Đầu tiên quý khách xem hình ảnh rồi chọn sản phẩm mình cần thuê - Kiểm tra sản phẩm xem có bị lỗi trầy xước như trong hình không - Đặt cọc và thanh toán tiền thuê - Ký xác nhận vào biên bản cho thuê mỗi bên giũ 1 bản - Khi thuê xong chúng tôi sẽ kiểm tra hiện trạng xem tình trạng như thế nào dựa trên biên bản đã ký - Hoàn lại số tiền đặt cọc cho quý khách.

Dưới đây là mẫu biên bản thuê dụng cụ đồ tiệc.
Biên bản mẫu cho thuê đồ tiệc

 

Quý khách có thể tải mẫu tại đây: Mẫu biên bản cho thuê